As nossas opções
No Sintonia Experience, celebramos a gastronomia com uma abordagem criativa e contemporânea, inspirada nos sabores e produtos dos Açores.
A nossa proposta divide-se entre um menu de degustação com 6 momentos, que convida a uma viagem sensorial guiada pelo Chef Carlos Nuno, e uma carta, com opções cuidadosamente selecionadas, pensadas para quem prefere escolher cada prato ao seu ritmo.
Seja qual for a sua escolha, prometemos uma experiência feita com técnica, emoção e respeito pelo melhor da terra e do mar.
Carta
Menu de Degustação
6 momentos
O nosso menu de degustação é uma viagem cuidadosamente construída em seis momentos, onde o protagonista é o mar dos Açores — intenso, fresco e cheio de identidade.
Cada prato reflete a ligação profunda à natureza da ilha e ao que ela nos oferece de melhor, começando com criações delicadas e surpreendentes que destacam peixes e mariscos locais.
A experiência evolui até chegar a um momento de carne, pensado para contrastar e equilibrar o percurso com profundidade e conforto.
Finalizamos com uma sobremesa que combina técnica, textura e doçura, encerrando a refeição com um toque de criatividade.
Este menu é ideal para quem deseja viver a essência da nossa cozinha de autor, numa sequência harmoniosa de sabores pensados ao detalhe.
€65
Harmonização de vinhos
A nossa harmonização de vinhos é pensada para elevar a experiência do menu de degustação a outro nível.
Cada vinho é cuidadosamente escolhido a dedo para acompanhar e realçar os sabores de cada prato, criando ligações perfeitas entre o copo e o prato, entre o aroma e o sabor.
Desde brancos minerais que acompanham os primeiros momentos do mar, até tintos elegantes que envolvem a carne final, esta seleção foi criada para que cada momento seja inesquecível.
Uma viagem paralela pela riqueza dos vinhos, nacionais e regionais, servida com conhecimento, equilíbrio e respeito pelo que se come.
€30
Domingos no Sintonia
Todos os domingos, o Sintonia celebra a tradição com um clássico da nossa gastronomia: o Cozido à Portuguesa, preparado com todo o cuidado, tempo e sabor que este prato merece.
Servido num menu completo por 35€, inclui:
Couvert
Cozido à Portuguesa
Sobremesa
Café
Disponível exclusivamente aos domingos, com lugares limitados.
Reserve com antecedência e venha saborear o verdadeiro gosto da tradição, à mesa do Sintonia.